Le Hardsoft

Connaitre la teneur des aliments en purine est important dans le cadre d’un régime anti goutte

Les aliments à très haute teneur en purine (jusqu'à 1 000 mg par portion de 100g) :

anchois, céréaPurineles, sauces, rognon, foie, sardine, ris de veau ,

Les aliments à teneur haute et moyennement élevée en purine (5-100 mg par portion de 100g ) :

asperge, bacon, bœuf, tassergal, bouillon, langue de bœuf, carpe, chou-fleur, poulet, bouillon de poule, morue, crabe, canard, oie, flétan, jambon, haricots, agneau, lentille, haricot de Lima, homard, champignon, mouton, haricots blancs, gruau, huitres, pois, perche, porc, lapin, saumon, mouton, crustacé, vivaneau, épinard, tripe, truite, thon, dinde, veau, venaison

                   :  mg de purine pour 100 g de produit

Chocolat au lait